Nuevo estudio de la Gasol Foundation para evaluar la alimentación de los niños y niñas

Hasta el momento, 175 centros educativos de toda España forman parte del estudio PASOS, lo que significa que más de 3.000 niños/as han sido evaluados/as.

La segunda edición del estudio PASOS de la Gasol Foundation –fundación de los hermanos Pau y Marc Gasol para prevenir la obesidad infantil– incluirá la validación de un nuevo cuestionario para evaluar la alimentación de los niños y niñas de 8 a 16 años. Esta nueva herramienta surge de la necesidad detectada por parte del consorcio PASOS, formado por 14 grupos de investigación de toda España, de contar con herramientas válidas, fiables y eficientes actualizadas para evaluar la calidad de la dieta de los menores. Desde la publicación, en 2004, del cuestionario breve KidMed –hasta el momento el más utilizado a nivel científico en nuestro contexto para evaluar el nivel de adherencia a la dieta mediterránea–, se han incorporado en nuestra sociedad nuevos hábitos de consumo alimentario que conviene estudiar. De ahí, la importancia de poder contar con un nuevo cuestionario actualizado.

En este estudio, participarán alrededor de 400 niños y niñas de 22 centros educativos repartidos por toda la geografía nacional, que recibirán 3 visitas de los equipos de investigación del estudio PASOS para realizar la recogida de datos. En estas 3 visitas los/as participantes contestarán al nuevo cuestionario breve y a una aplicación en línea que sistematiza la entrevista clínica de recuerdo 24h, muy común en el campo de la nutrición humana y dietética. Mediante fotografías, la aplicación (FORK24h) permite evaluar de forma muy exhaustiva los alimentos y el tamaño de las raciones consumidas durante el último día. Esta aplicación, que implica una dedicación temporal mucho mayor que el nuevo cuestionario breve, se utilizará como metodología objetiva para validarlo.

La herramienta, que consiste en un cuestionario breve en línea, se pondrá a disposición de la comunidad científica internacional y de los/as profesionales de la salud una vez validada, con el propósito de facilitar la evaluación de la calidad de la dieta de los menores en cualquier parte del mundo.

PAU 7S, el cuestionario sobre actividad física

Durante la primera edición del estudio, el consorcio PASOS ya desarrolló una nueva herramienta de medición de los estilos de vida de los niños/as y adolescentes: PAU 7S. Este cuestionario breve, que fue publicado en 2021 en la International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity y ya está disponible para su uso en estudios científicos, consiste en 7 preguntas para evaluar el nivel de actividad física de los menores.

Con el objetivo de conocer las posibilidades y la aplicabilidad de esta herramienta, la Gasol Foundation organizará un webinar dirigido a investigadores y estudiantes el próximo 23 de noviembre. Las inscripciones son gratuitas y se pueden realizar a través de este enlace. Además, esta segunda edición del estudio servirá para recalibrar el cuestionario PAU 7S y mejorar su fiabilidad, gracias a la participación de 22 escuelas PASOS.

PASOS avanza firmemente

Respecto al desarrollo de esta segunda edición de PASOS, ya se han evaluado más de 3.000 niños y niñas de 175 centros educativos, por lo que tan solo restan 71 centros para completar la recogida de datos. Además, esta edición de PASOS permitirá  conocer cómo ha evolucionado la prevalencia de obesidad y los estilos de vida de los niños/as y adolescentes que ya participaron en 2019, así como el impacto de la COVID-19 en la salud de la población infantojuvenil.

Una de las novedades de esta edición es la incorporación de la red de farmacias de la Sociedad Española de Farmacia, Clínica, Familiar y Comunitaria (SEFAC) como parte de la recogida de datos. Esto ofrece una alternativa de participación a aquellos niños/as y adolescentes del estudio PASOS 2019 que cambiaron de centro educativo o se hallan fuera del periodo de escolarización obligatoria.

PASOS cuenta con el apoyo de PROBITAS y la FUNDACIÓN FC BARCELONA como colaboradores principales, evidenciando así su compromiso con la investigación y la salud infantil. Además, IFA, Banco Santander y Laureus participan en el estudio como aliados saludables.

La presentación de los resultados del estudio PASOS se realizará a principios de 2023 en Madrid.