El proper diumenge 29 de març se celebrarà la traidicional Carxofada de Sant Boi, que culminarà el Mes de la Carxofa. L’Ajuntament, la pagesia, els restaurants, els comerços, els mercats i els hotels promouen junts la carxofa del municipi, un producte de proximitat vinculat a la identitat local i a l’estratègia per construir una ciutat saludable i sostenible.

Durant la presentació oficial d’aquesta edició, la vint-i-unena, l’alcaldessa Lluïsa Moret va declarar que la Carxofada vincula “les nostres arrels pageses amb la innovació, la modernitat i la nostra projecció de futur” i que és un exemple de “treball fet amb aliances: el col·lectiu pagès de la Cooperativa Agrària Santboiana, que fa l’esforç de mantenir viu el Parc Agrari; l’associació gastronòmica Sant Boi Degusta, amb restauradors referents de la nostra ciutat que s’han fet seva aquesta hortalissa tan nostra; i l’Ajuntament que aposta per una projecció del municipi que ha de valorar actius com aquest”.

La 21ª Carxofada tindrà lloc a la rambla de Rafael Casanova i la plaça de l’Ajuntament. El format serà el mateix de les darreres quatre edicions, protagonitzat per un menú gastronòmic amb 5 plats i unes postres dissenyats i preparats pels restaurants del col·lectiu Degusta. Aquest cop es cuinaran 1.800 degustacions (200 més que l’any passat). El menú consta d’Arròs amb carxofa i sèpia, Migas de pastor amb carxofa confitada, Rotllet farcit de pesto de carxofes amb glacejat de formatge, Fricandó vegetal de carxofa amb bolets, Carxofa a la brasa i Gelat de mató amb melmelada de carxofa.

Els tiquets per al menú degustació es poden comprar anticipadament a diferents botigues de la població al preu de 12 euros o per 15 euros el mateix dia de la festa. Les carxofes que s’utilitzaran per a la preparació del plats han estat conreades per pagesos de la Cooperativa Agrària Santboiana, que comptarà durant la jornada amb un punt de venda de carxofes i paté de carxofa. Aquest darrer producte s’elabora en col·laboració amb l’associació Espigoladors, que treballa contra el malbaratament alimentari.

A més, durant la jornada hi ha previstes diverses activitats festives per a grans i infants, com ara una trobada de puntaires, un “showcooking” o un concurs de pintura i dibuix infantil. Els hotels de Sant Boi tornen a sumar-se a la celebració oferint descomptes en els preus habituals la nit de dissabte 28 a diumenge 29.

Març, Mes de la Carxofa de Sant Boi

Sant Boi organitza un any més el Mes de la Carxofa. Una vintena de restaurants i bars de la ciutat participen en la iniciativa i incorporen a les seves cartes una àmplia oferta de plats i tapes elaborats amb carxofes del Parc Agrari del Baix Llobregat. La programació inclou activitats culturals de teatre i música, “showcookings” als mercats i una escola de cuina saludable.

Els comerços associats a Sant Boi Comerç organitzen a Instagram el concurs “El millor aparador carxofer”. Del 15 al 27 de març, aquests decoraran els seus aparadors amb motius carxofers. El concurs convida la ciutadania a visitar el perfil @santboicomerç i publicar fotografies dels aparadors que considerin més atractius, amb l’etiqueta #comerçcarxofer.

Un cartell trencador

El cartell d’aquesta edició és obra del fotògraf santboià Jordi Lagina, en col·laboració amb l’estudi de disseny 1859. Vol reflector l’autenticitat dels valors vinculats a la carxofa de Sant Boi (qualitat, proximitat, frescor, sostenibilitat, salut…) que connecten la tradició agrícola i gastronòmica amb la mirada de la generació actual.

L’Associació Degusta Sant Boi i l’Ajuntament organitzen la Carxofada i el Mes de la Carxofa amb la col·laboració de la Cooperativa Agrària Santboiana.

FER UN COMENTARI

Please enter your comment!
Please enter your name here