El passat 13 de gener es va presentar, en un acte al Cèntric Espai Cultural del Prat, la primera edició de la guia dels 50 millors del Baix Llobregat i l’Hospitalet, de la mà d’AGT (Associació de Gastronomia i Turisme). D’entre els més de 1.500 negocis del sector, la publicació recull els 50 restaurants que representen a més de 20 ciutats del Baix Llobregat. Una classificació sorgida de les deliberacions i tasts d’un jurat gastronòmic de primer nivell que els ha visitat durant tot l’any passat.

La guia culinària reuneix 50 restaurants que cultiven el gust pel plaer, la qualitat culinària i una proposta gastronòmica amb els productes de proximitat i els seus productors com a referència. El projecte vol escapar de propostes elitistes i apostar per una cuina arrelada al territori i que sigui accessible a totes les butxaques. La guia és fruit de dos anys de treball, de buscar i rebuscar, de tastar llocs i preguntar, de contrastar, i finalment de la visita als restaurants de 10 persones de diferents àmbits, que han analitzat les propostes gastronòmiques de 75 restaurants, d’entre els quals en surt una classificació amb els 50 millors, que van rebre un reconeixement per la seva presència a la guia.

L’acte va comptar amb la presència de més de 10 alcaldes de la comarca, tinents d’alcalde, representants de la Diputació de Barcelona i l’Àrea Metropolitana, xefs de màxim prestigi i gastrònoms. La Consellera d’Agricultura, Teresa Jordà, va tancar l’acte amb una reivindicació del paper de la pagesia i els productors de proximitat com a base de la gastronomia del nostre país.

Mariomorena, escollit com el millor
La primera edició d’aquesta guia compta amb un podi de luxe, encapçalat pel restaurant Marimorena (Sant Boi de Llobregat), liderat pel xef Albert Mendiola, proclamat Cuiner de l’Any 2017, i la seva companya, Patrícia Torres.

Deixeble de Martin Berasategui, després de voltar per molts restaurants arreu del país (Kursaal, Bar Mut, Grup Tragaluz, etc.), Mendiola va tornar a casa per inaugurar el seu propi establiment en el 2012. Tres anys després, i impulsat per la necessitat d’oferir un espai més ample i confortable, en sintonia a la seva cuina, Marimorena es va traslladar al número 151 de la Ronda Sant Ramon.

La cuina del Marimorena està basada en la tradició i en el producte de proximitat. El xef santboià es confessa apassionat dels vegetals i de les hortalisses, que compra directament als pagesos de la Cooperativa Agrària Santboiana. Mendiola va recollir el premi tot declarant que “no m’esperava el premi, ha estat una gran sorpresa per a mi. De fet, jo no sóc cuiner de rànquings i premis, perquè considero que avui, tots els que treballem amb els productes del nostre entorn, hauríem d’estar aquí recollint aquest premi”.

El podi d’aquesta primera guia gastronòmica es completa amb el restaurant Major 36 (Gavà) de Manel Armengol, en segona posició, i Sucapà (L’Hospitalet) d’Edgar Sucarrats i Mireia Palau.

El municipi que més restaurants aconsegueix col·locar entre els 50 millors és l’Hospitalet de Llobregat, amb un total de 8, i el segueixen Gavà i el Prat, tots dos amb 6. Diversos municipis empaten amb 4 restaurants a la llista, és el cas de: Sant Boi, Sant Feliu i Castelldefels.

La llista completa es pot consultar al web www.agtbaix.cat, on també es pot comprar inicialment la guia en paper. Aquesta, també es distribuirà als restaurants inclosos a la guia i a diverses llibreries de la comarca.

FER UN COMENTARI

Please enter your comment!
Please enter your name here